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Syrah/Shiraz/Petite Sirah,你还傻傻分不清楚吗?

2019-09-26 17:49:22 来源:葡萄酒一哥

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葡萄酒一哥
魏俊 Raintree Wei

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目前在中国葡萄酒进口市场上,法国葡萄酒一直稳当地坐实第一进口国的宝座,而榜眼(第二)的宝座就是由近年来出口量和出口总值飞跃上升的澳大利亚当选,而Shiraz设拉子也抱着澳大利亚的大腿而成名,以其浓郁热情奔放的风格也越来越多国人熟知。

其实啊,与她有关的名号Syrah西拉早已跃居红葡萄品种的佼佼者,在世界大部分产区广泛种植,成为实打实的国际巨星品种!从某种程度说,Shiraz设拉子现在的名气还是借着Syrah西拉的地位而上升的呢!

Syrah/Shiraz/Petite Sirah,你还傻傻分不清楚吗?

 (图片来源:自摄)

 她?还是?她们?

 

不熟悉的朋友,这个时候可能已经是傻傻分不清楚啦!Shiraz和Syrah到底是什么关系?她们是姐妹?还是双胞胎?错错错!其实并没有“她们”,只有“她”。

Shiraz设拉子与Syrah西拉是同一个葡萄品种,在法国人称Syrah,在澳大利亚人称Shiraz。两者唯一的不同就是种植地点的不一样,从而也导致了Syrah和Shiraz所酿造的葡萄风格不一样。

     

西拉是世界上最古老的葡萄品种之一,其起源一直是个谜,有传说表示西拉源自西西里岛、波斯或者叙利亚。

Shiraz是波斯(现在的伊朗)的一座古老的城市,而这里也是Syrah曾经种植的地方。后来西拉葡萄来到了法国罗纳河谷北部,无比喜欢适应当地的气候和环境。所酿的葡萄酒也将自身的特点发挥得淋漓尽至:深邃的颜色、强劲的结构、单宁成熟柔和、还有丰富的黑色水果风味(黑莓等)及香料气息(胡椒等)、与橡木桶能完美融合。

自此西拉就扎根于此,迎来了葡萄生的第一春,凭借着其品质辉煌了数百年。

Syrah/Shiraz/Petite Sirah,你还傻傻分不清楚吗?

(图片来源:自摄)

后来Syrah酒的强劲被波尔多人看上了,他们开始在不好的年份把Syrah当做是提色增质的配料,于是Syrah在18-19世纪为波尔多酒悲伤了150年的黑锅,还成就了波尔多的名气,但是残酷的事,在20世纪的上半叶Syrah西拉便遭到了遗弃,一蹶不振上百年。   

 

好在澳大利亚人拯救了西拉的名气,使其得以东风再起。1831年,“澳洲葡萄酒之父”詹姆斯•布斯比(James Busby)从西班牙和法国引进了一些葡萄藤,其中包括西拉。好在西拉也很争气,不仅非常适应澳大利亚炎热的气候,再加上澳大利亚酿酒历史没有欧洲国家这么悠久,其酿酒师在酿制葡萄酒时拥有更大的自由,不被种种传统规则所限制,大胆创新,进行多种尝试。

这也使得西拉在澳大利亚发扬光大,并成为澳大利亚的代表葡萄品种之一,从此开启了葡萄生的第二春。澳洲人民还为西拉取了“Shiraz”的爱称,Shiraz与Pizzazz(有潇洒、活力之意)押韵,也是为了方便记忆,同时也传达了一种信息——我们的西拉葡萄酒果香非常浓郁,热情有活力。

不过自从19世纪西拉的欧洲老家遭受根瘤蚜虫病灾难,99%的葡萄树全部香消玉殒,反倒是移民到了澳洲的设拉子留下了纯正的种,至今还能找到超过150年的老藤。

 

现如今,Syrah和Shiraz携手正以“一个品种两大风格”的势头跻身红葡萄酒国际巨星行列。Syrah所代表的以芬芳、雅致著称,常见于法国、美国、新西兰等国,最经典还是其“故乡”北罗纳河谷,比如Cote Rotie、Hermitage、Crozes-Hermitage、Cornas等都不乏精品。

Shiraz所代表的以浓郁成熟奔放著称,性价比高也很快拥有大批粉丝,而来自Barossa和Mclaren Vale的百年老藤设拉子,量少质优价高,更是受到追捧。

Syrah/Shiraz/Petite Sirah,你还傻傻分不清楚吗?

 (图片来源:都度官网)

   又一个她?她又是谁?

 

 

近几年,在一些美洲尤其是California生产的葡萄酒中,越来越多看到一个神秘的身影——Petite Syrah(或Petite Sirah)。纠缠不清的“西拉”又来了一个不明身份的品种吗?Petite Syrah与Syrah到底什么关系?是不是只是名字所说的Petite Syrah是比Syrah小一号的西拉?

    

No!事实上远不止怎么简单。Petite Syrah中文译名多样,以可爱的“小西拉”之名最深入人心,但是她与“Syrah”是两个不同的葡萄品种,只不过是有一定的亲缘关系。

实际上Petite Syrah在美洲之外的其他国家,她被称为Durif杜瑞夫,其名字就是来源于她的发现者——杜瑞夫博士(Dr. Durif)。

Syrah/Shiraz/Petite Sirah,你还傻傻分不清楚吗?

19世纪中期,法国植物学家在自家苗圃中种植了一些葡萄藤,其中就包括Peloursin佩露西和 Syrah,后来无意间发现了这两个品种通过杂交产生的新品种,这就是Petite Syrah,杜瑞夫博士就用自己的名字命名这个新品种,并于1880年向世界公布了一个这个新葡萄品种。

Petite Syrah现广泛种植于美国、澳大利亚、智利、和南非等地,而在法国的种植面积还相对少得多,主要集中在北美的California,超过90%的California的小西拉葡萄酒都是以“Petite Syrah”标出。

虽同为一家葡萄,Petite Syrah比Syrah果粒小一些,颜色和风味更为浓郁,因此刚开始的时候,它经常被用作调配成分以增强别的葡萄酒的颜色和结构。

当然,Petite Syrah订的主要风味特征包括黑莓、巧克力和黑胡椒,同时具有一些西拉葡萄酒的典型风味,如黑莓、甘草和药草等,其葡萄酒的单宁和酸度都很高,具有极佳的陈年潜力。

 

现在,Petite Syrah、Syrah和Shiraz你能分清楚了吗?

Syrah/Shiraz/Petite Sirah,你还傻傻分不清楚吗?

小伙伴们有什么好玩的

欢迎在留言区与我们分享呀

 

 

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